कंगनी अनाज जिसे हम पहाड़ों में कौणी या कौंणी कहते हैं । यह पहाड़ों की पारंपरिक फसल भी है ।वर्तमान में पलायन की मार झेल रहे पहाड़ो में कौंणी लगभग विलुप्त सी हो गई है। इसका वानस्पतिक नाम Setarika Italics है। यह पोएसी कुल का पौधा है। कंगनी चीन में मुख्यतः उगाई जाने वाली फसल है। इसलिए “चीनी बाजरा” भी कहा जाता है। यह पूर्वी एशिया में अधिक उगाई जाने वाली फसल है। इसका उपयोग एक घास के रूप में भी होता है।
कौणी या कंगनी प्रतिवर्ष होने वाली फसल है। इसका पौधा लगभग 7 फ़ीट ऊँचा होता है । इनके छोटे छोटे बीज होते हैं । जिन पर बारीक छिलके होते हैं। झंगोरा अनाज की तरह इनके कई पकवान बनते हैं। इसकी रोटियां, खीर, भात, इडली, दलिया, मिठाई बिस्किट आदि बनाये जाते हैं।
Related posts:
नमन्, सुसंस्कृत, जन आकांक्षाओं की पूर्ति हेतु काम करने वाले जनसेवक को। Salute to the cultured public...
Nepal
संजय सिलोड़ी उत्तराखंड संगीत जगत के कलाकार का जीवन परिचय। Sanjay Silodi Biography of artist of Uttar...
Uttarakhand Latest
पित्रों की भूमि को नहीं छोड़ पाए देवेन्द्र ग्राम उमड़ा पौड़ी गढ़वाल के। Devendra could not leave the lan...
Pauri
उत्तराखंड में दिसंबर 2025 से बाहरी राज्यों से आने वाले वाहनों पर "ग्रीन सेस" (Green Cess) वसूला जाएग...
Uttarakhand Latest
उत्तराखंड की बेटी मीनाक्षी बनी सेना में लेफ्टीनेंट। Uttarakhand's daughter Meenakshi becomes lieuten...
Uttarakhand Latest
Tomik Village Munsiyari Uttarakhand - मुनस्यारी के तोमिक गांव का सुंदर नजारा।
Our Village
उत्तराखंड में सुअरों द्वारा बर्बाद की गई धान की खेती का दृश्य ज़ूम करके देखें।
Uttarakhand Latest
जोशीमठ के नीचे जड़ पर बाईपास सड़क का कार्य लोगों के तमाम विरोध के बावजूद जारी है।
Uttarakhand Latest
फ्लाइंग गर्ल' भागीरथी पहाड़ की पगडंडियों से हैदराबाद के मैदान तक मनाया अपनी प्रतिभा का लोहा।
Chamoli
